苹果受灾减产 销售价格抬升
为及时了解全省苹果生产情况，省统计局赴渭南、延安2地开展了专题调研，调研工作涉及农户、合作社及果业生产企业。以期通过调研，以小见大、以点带面，为全省苹果产业的高质量发展提供借鉴。
一、全省苹果生产总体判断
全年苹果生产受春季冻害影响，整体呈现产量下降、单果重量上升、优果比例增加的特点。苹果销售价格高开高走，果农生产积极性高涨，继续扩大果品种植面积的意愿提高，涉果企业信心满满。
（一）天不作美，花期冻害严重。2018年4月5日-7日，正是中晚熟苹果开花时期，全省遭遇了大范围降温天气，从关中到陕北果区无一幸免，苹果主花普遍冻伤，挂果量明显减少。果农反映，这次霜冻呈片状、带状分布，在同一区域受灾程度不同，低洼地重于坡地，迎风地重于背风地，老园重于新园，施用化肥果园重于施用农家肥果园。
从延安、渭南两市情况看，延安市花期冻害南重北轻，北部县区由于物候期晚，苹果开花迟2-3天，冻害较轻，座果率在80-100%，南部县受冻较重，总体北部县区座果率比南部县高20%，果业部门预计全市苹果产量300多万吨，同比下降约7%。渭南市果业局调查，全市苹果受灾面积67.49万亩，全市苹果产量预计185万吨，下降22%。
（二）科技支撑，防灾效果明显。“求木之长者，必固其根本”，管理规范、科学，注重土壤有机质的积累，则果树的树势较强，抗霜冻能力较为明显。近年来，全省果业主产区统一规划，积极推广防雹网、太阳能杀虫灯、诱虫带及粘虫板等防雹、防虫设施，有效的减少了雹灾、虫害对果业生产的影响。同时，各地在提高土壤有机质含量等方面做了有益探索，果园秸秆覆盖、果园滴灌和豆菜轮茬覆盖增肥技术取得初步成效。调研中了解到，为应对可能来临的春寒冻害，延安市各级果业管理部门召开灾前冻害防御现场培训会1450场次，培训干部和果农17.9万人次，指导果农应对春季冻害。宝塔区建园开始就大量施用羊粪、菌肥等有机肥料，积累土壤有机质，树势强，果树自身的御寒能力整体较强。在渭南，合阳海丰果业公司，采用矮密技术种植苹果120亩，有专职技术员指导果园的施肥、剪枝、防虫等果树管理技术，在这次强寒灾害中，产量略有下降，但优果率上升，收入不减反升。
（三）积极应对，减灾成果显著。政府强化引导是防灾减灾的有效途径，果农积极响应成为防灾减灾的坚实保障。在延安，果业部门统一监管建立生产信息共享平台，气象部门提前一周发出低温预警，基层干部分片包户和果农一起群防群策成为2018年防灾的有效手段。在霜冻期，干部、果农齐心协力创新防冻技术，白天建造土坑式和砖混式熏烟防冻窖，夜晚在园区坚守，当气温达到临界点时采取烟熏等抗寒措施，灾害影响明显小于预期。
从果农访问调查看，白水、合阳灾害损失重于宝塔。白水、合阳11户果农中，受灾轻的减产10%，受灾重的减产60%，平均减产37.5%；宝塔区8户果农中，5户增产，2户产量持平、1户减产25%，减产农户占调查户12.5%，持平和增产户占调查户的87.5%，增产得益于单颗果重增加，挂果面积增加和适逢苹果大年，更重要的是得益于防灾措施到位和果园管理到位。宝塔区川口乡牛田寺村果农反映，全组40多户果农，仅有一户没有按照政府的要求采取防冻措施，果花冻伤严重，苹果减产达50%以上，其他果农受灾果树苹果减产不超过10%，果农由衷感谢政府的督导及带动作用。
二、苹果销售价格普遍上涨，销售顺畅
（一）苹果销售价格大幅提高。由于灾前防范及时，灾后补救到位，加之后期雹灾、旱灾、风灾等其它灾害较轻，雨热同步，雨水充沛，苹果整体表现为果个大、单果重，苹果销售价格高开高走。果业监测数据显示，全省苹果平均价格上涨29.3%，其中早熟品种嘎啦上涨49.2%，75mm以上红富士商品苹果上涨23.7%，75mm以下红富士商品苹果上涨39.8%，加工果上涨43.3%。
据对果农调查结果显示，宝塔区8户果农中，收入增长50%以上。白水、合阳两县11户果农中，2户果农果树属于初次挂果，2户农户收入持平，1户收入增长10%，1户收入增长30%，收入减少的有5户，其中2户收入减少30%，3户收入减少50%。
（二）苹果销售顺畅。随着电子商务园区和冷链物流园区建设的进一步加快，渭南市苹果销售实现了线上线下融合销售。延安市苹果总体销售进度同比快14个百分点，其中早、中、中晚熟苹果销售价格增加0.5-1元/公斤，10月初已经售罄；晚熟苹果销售价格平均增加1.0-1.5元/公斤，至11月初，果园销售已接近尾声。
据对合作社、企业调查结果显示，白水鑫盛果业公司、合阳海丰公司在遭受春寒的袭击中挂果减少，但在公司技术人员的细心照料下，苹果的优果率大幅上升，在销售中，出现了在果品上市期各地客商纷纷提前订购的现象，销售价格提升，公司收入不降反升。
三、果业有益的探索，值得借鉴
从调研中感受到，经过十多年的快速发展，果业（尤其在老果区）仅靠扩大面积已经不可持续，农业政策需要从增产导向转为提质导向。各地依托现有的产业资源优势，从一二三产融合、延长产业链、提高果业附加值等方面进行了有益的探索。
白水县实行以“融人、融资、融产”为理念的苹果一二三产融合发展，以涉农企业为依托，果农可以入股企业当股东，还可以将果园全托管或半托管给涉果企业，还能参与到仓储、物流、果品深加工等环节，实现多渠道、多方式增产增收。
苹果期货成为苹果生产高质量发展的试金石。随着全球首个鲜果期货品种——苹果期货在郑州商品交易所正式挂牌上市，为苹果生产企业和果农提供了定价和避险工具，支持苹果优势产业发展，稳定果农收入，同时引领苹果生产走向高质量发展方向。
延安市积极探索在产业后端整理上下功夫，推进以苹果分级分拣、冷藏冷运、精深加工、品牌营销等为主的产业后整理，把注重苹果生产转向生产、加工、销售一体化发展上来，把多品牌营销转向“延安苹果、洛川苹果”品牌上来，把田间地头混及销售转向智能化分选苹果“大小、颜色、形状、糖度、硬度、瑕疵、霉心病”等产业后整理上来，不断延伸产业链、提升附加值，让果农、企业、合作社在全产业链上都增收。据对延安市宝塔区黄土情工贸公司、丰冠果业公司苹果产业后整理现场调查，整理后苹果售价平均高出1.63元/公斤，果农取得了较好的经济效益。
四、建议与启示
（一）果业做大做强，政府助力不可或缺。要使得果业生产标准化、品牌建立规范化、营销方式组织化，靠果农户单打独斗显然不利于果业产业健康发展。政府在推动新技术、新理念、新模式应用方面，在专业技术人才和新型农民的培养、组织农户规范生产、引导果农因地种植品种、树立品牌意识、推动果业保险、捕捉市场信心与机会等方面，有不可替代的作用。
（二）提高果园管理水平，关键是提高果农的素质。目前果农总体呈现一高一低（年龄高、文化水平低）的特点。由于城镇经济的发展和就业方式的多样化，农村青壮年劳动力大多会选择外出从业，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和儿童，果农大多是科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差的人员，既难以应对果园繁重的日常作业，又制约着新型果园管理技术的推广应用。据这次调研，完全管理果园的农民年龄最小也有43岁了，果农普遍在50岁以上，座谈中果农感叹他们是“末代农民”。苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业性新型职业果农作为支撑，因此，培养懂技术、善管理的工匠式劳动力是当务之急。
（三）高质量发展苹果产业成为保障果业稳步向前的当务之急。我省果业发展以小农户为主，基础建设薄弱。苹果适生区大多位于渭北旱塬及陕北高原地区，山多沟深，干旱少雨，没有灌溉条件，受气象条件影响较大，霜冻、冰雹、大风等自然灾害频繁发生。由于果园配套基础设施欠缺，人工影响和抵御天气变化能力差，致使多数果园属“雨养型”果园，果树生长多处在干旱状态，成为困扰苹果提质增效的瓶颈。完善果业生产区域基础配套设施建设，大力发展果园喷灌、滴灌，建设防虫、防雹、防霜冻设施，为苹果的优质、稳产、高产提供基础保障。
