规模扩大面积产量齐增长 布局优化质量效益双提升
2017年，全省各级果业主管部门坚持以果业供给侧结构性改革为主线，大力推进苹果“北扩西进”、猕猴桃“东扩南移”战略，全力抓好果业生产工作，全省果业呈现稳中向优的发展态势。初步统计，全省实现果业增加值432.5亿元，比上年增长5.5%，占全省种植业增加值33.1%，比上年提高0.9个百分点。
一、全省果业发展情况
（一）果业生产规模持续扩大，果业布局持续优化
2017年，全省果业呈现持续向好的发展态势，果业种植面积、果品产量稳定增长。据统计，全省园林水果面积1987.30万亩，比上年增长4.8%，园林水果产量1801.02万吨，增长5.1%。
分品种看，苹果产量1153.94万吨，增长4.8%；梨产量110.37万吨，增长5.9%；柑橘产量54.06万吨，增长5.9%；桃产量84.61万吨，增长7.4%；猕猴桃产量138.97万吨，增长5.9%；葡萄产量68.15万吨，增长3.2%；红枣产量87.23万吨，增长5.0%。
近几年，果业主管部门不断抓好区域布局，深化供给侧改革，推进种植结构调整。重点发展苹果、猕猴桃生产的同时，优化品种结构，鼓励依据本地资源禀赋，发展时令水果。葡萄、桃等水果得到快速发展。
（二）果农生产信心足，果园生产投入平稳增长
2017年，苹果、梨、猕猴桃、柑橘的生产性投入均有所增加，红枣投入下降。果业监测数据显示：全省苹果亩均生产投入2268.84元，比上年增加85.76元，增长3.9%，其中：肥料、农药、套袋、雇工投入分别占总投入43.9%、10.8%、13.8%、24.7%，肥料、农药、雇工投入分别增长4.5%、1.0%、11.9%，套袋投入下降10.6%。
梨亩均生产投入1998.35元，比上年增加30.12元，增长1.5%，其中：肥料、农药、套袋和雇工亩均生产投入分别占总投入41.0%、17.5%、9.7%和19.6%，农药、套袋、雇工投入分别增长10.4%、4.8%、1.5%，肥料投入下降2.5%。
猕猴桃亩均生产投入1928.7元，比上年增加77.7元，增长4.2%，其中：肥料、农药、套袋和雇工亩均生产投入分别占总投入59.8%、6.1%、3.4%和18.8%，肥料、农药和雇工投入分别增长5.6%、3.0%和4.2%，套袋投入下降6.8%。
柑桔亩均生产投入665.03元，增加12.43元，增长1.9%，其中：肥料、农药和雇工亩均生产投入占总投入26.1%、14.5%和47.9%，肥料、雇工投入分别增长5.1%、0.7%，农药投入下降0.4%。
红枣亩均生产投入124.16元，减少17.11元，下降12.1%，其中：肥料、农药和雇工亩均生产投入占总投入43.4%、11.2%和32.6%，雇工投入增长10.9%、肥料、农药投入下降27.4%和14.8%。
（三）果品销售形势总体平稳，果品销售价格略有回升
2017年，全省果品销售较为顺畅，晚熟苹果销售形势好于上年。高端水果价高畅销，低端水果销售缓慢。延安市创造性提出苹果“后整理”销售模式，采取分级销售，着力在苹果分拣、包装、冷藏冷链、市场营销等各个环节上下功夫，有效对接市场提升产品竞争力，不断延伸产业链，提高了苹果附加值。给果农带来了效益。
从销售价格看，销价基本稳定。苹果、梨和柑桔销售价格比上年同期有所上涨，猕猴桃、红枣销售价格略有下降。果业监测数据显示：全省苹果平均销售价格3.36元/公斤，同比增长3.1%；梨平均销售价格2.18元/公斤，增长1.4%；柑桔平均销售价格3.55元/公斤，增长0.3%；猕猴桃平均销售价格4.67元/公斤，下降0.4%；红枣平均销售价格4.55元/公斤，下降0.4%。
（四）果品出口量值双增
我省果品出口势头强劲，海外市场成为重要的果品销售市场。2017年，我省果品出口势头有所抬升，继续保持出口额最大的农产品第一品种。
据海关统计，2017年全省企业自营出口果品40.96万吨，总值26.92亿元，分别比去年同期增长33.7%和30.5%。其中鲜果出口9.05万吨，总值5.83亿元，分别比去年同期下降20.6%和13.9%；苹果浓缩汁出口31.63万吨，总值20.68亿元，增长67.1%和53.9%；其他加工产品出口0.28万吨，总值0.40亿元，分别下降7.3%和1.7%。
二、全省果业生产新特点
（一）新技术推广助推果业转型升级
全省果业生产在规模扩张的同时，努力提升技术服务。各地加强水果产业的科技创新和研发利用，对水果种植模式、品种培育、土壤改良、产业发展等深入探讨，助推产业转型升级、提质增效。
宝塔区按照“改”“推”“淘”的布局全面扩大生产规模，改造10万亩老果园，推广省力、易机械化作业的短枝矮化苹果20万亩，淘汰效益差的老品种果园。
白水大力推广苹果新品种瑞阳和瑞雪，严格遵循“新品种、新技术、新模式、新机制”的四新理念，按照“品种、品质、品牌”的现代果业发展思路，全县建设10万亩优质瑞阳瑞雪苹果基地。推广普及“旱作栽培、人工授粉、两病综防、有机肥水一体化”四项关键新技术，推广果园机械化耕作，加快推进现代果业标准化建设步伐。
千阳县成立苹果产业产学研一体化示范基地和苹果培训学院，依托院校力量开展中等职业技术培训，推动苹果产业技术培训与基地实训规范化、组织管理与食宿接待全程化、技术推广与苹果观光一体化，促进全县苹果产业加快发展。
（二）“小苹果”成农民脱贫大产业
发展产业是贫困人口实现脱贫的根本之策。近年来，全省各地走出一条“苹果大产业，农民大脱贫”的特色产业扶贫之路。
延安多年来持续发力，坚定不移走小苹果大产业扶贫之路，有效保障了贫困农民的稳定脱贫。苹果产业已成为延安市种植规模最大、覆盖面最广、对农民增收贡献最大的特色产业。全市100多万人从事苹果产业，占总人口的45%，覆盖有劳动能力贫困人口的70.5%，年人均果业收入5000元以上。苹果产值占农民可支配收入的50%以上，南部基地县及北部果业专业乡村占到农民收入的90%以上。以苹果产业为主的特色农业产业扶贫带动模式成为全国推广的经验。
一场以“三变”为抓手的全新改革席卷榆林，再一次将山地苹果产业与脱贫攻坚紧密结合在一起，“资源变资产、资金变股金、农民变股东”的模式壮大了苹果产业发展，为脱贫攻坚注入“源头活水”，三变+山地苹果产业“的改革模式覆盖了8个贫困县，1.59万户贫困户参与到山地苹果产业发展中，果业发展突飞猛进。如今，全市苹果面积75万亩，总产量40.4万吨，产值20.2亿元，山地苹果产业更加枝繁叶茂，果农的甜蜜生活已经开启。
白水县探索出”全托、半托、反托、入股“四种果园托管方式，走出一条依托苹果产业帮扶新模式，带动农户奔小康，产业扶贫成效显著。苹果产业已成为县域经济发展和农民增收致富的主导产业，果业产值在农业总产值的比重超过七成，对农民收入贡献超过四成。
（三）果品品牌建设不断深入
2017年，果业主产区强化品牌观念，在水果品牌的整合、树立品牌形象上不遗余力。延安市集中力量打造区域公用品牌，要求各县市统一使用”延安苹果“”洛川苹果“”梁家河苹果“三个品牌;渭南着力打造”白水苹果“、”蒲城酥梨“;”户县葡萄“、”马栏苹果“、”眉县猕猴桃“等地方品牌影响力不断扩大。
各地在整合品牌的同时，下大力气整治违规使用农药、滥用激素等问题，水果品牌美誉度不断提高。2017年，大荔县对劣质冬枣、临渭区对激素葡萄进行销毁处理，鄠邑区对不合格”户县葡萄“的查处等，有力的维护了品牌形象。
三、做强果业意见建议
白手起家固然不易，高位爬坡更是难得。在全国农产品优势产区中，陕西水果产业面临严峻挑战。必须抓重点、补短板、强弱项，扬优成势，以苹果、猕猴桃等优势水果产业为抓手推进农业供给侧改革，走一二三产融合发展的新路，让果树成为农民”摇钱树“，让果树成为农村的一道风景。
（一）着力培养新型果业经营主体
目前乡村振兴的瓶颈是劳动力总体年龄偏大、科技素质偏低。在家务农的农民总体呈现一高一低（年龄高、文化水平低），两多两少（女多男少、自学多专业培训少），三不足（农民专项技术人才数量不足、种类不足、管理不足）的特点。当前，从事苹果生产的主要劳动力一半年龄超过50岁，从体力、精力及接受新事物、新技能的能力不够，已不能适应从事技术含量高、工作强度大的工作。乡村振兴关键在人，提高农民技术能力是乡村振兴战略的关键。培育有开阔的视野、足够的知识、充足的活力的新型农民群体，出台政策鼓励农民工返乡，鼓励城市个体、集体到农村创业。
（二）提高生产经营组织化程度
果业仍是家庭小户生产模式占主导地位，以苹果为例，企业生产占1.7%，合作社占9.1%，家庭农场占0.6%，大户占4.1%。在生产经营中各自为政，缺乏组织性。”企业+基地+合作社+农户“模式虽然起步早、发展快，但对农户的带动作用有限。振兴乡村，提高农民返乡热情，农村生产组织化程度是关键，要让农村生活城市化，农业生产企业化，农村劳动力职业化，不仅是农业生产能赚钱，而且农村生活有幸福感，农业生产有成就感、荣誉感。
（三）增加果品保鲜储存，延长果品销售时间
水果的特点是时令性强，上市时间集中，往往是短时间大量上市，造成市场短时饱和，价格下跌。要使得水果长时间新鲜供应市场，保持价格相对稳定，维护果业生产正常效益，保证果农利益，增加储藏保鲜规模是关键。在贮藏保鲜上，发达国家60-80%的苹果以气调形式储藏，而我省水果冷藏能力实际有399.9万吨，仅占产量的22.2%，无法满足需要。
